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LA PART DES ANGES Restaurant Bistronomique
  LA PART DES ANGESRestaurant Bistronomique

 

Les Entrées à 11€

 

 

 Soupe de Poissons et Crustacés, Tartine au Fromage et Rouille

 

Œuf de Poule Croustillant, Purée de Patates Douces à l’Huile de Truffe, Beurre aux Herbes

 

Duo de Foie Gras de Canard du Sud Ouest, Réduction de Vin Jaune,

 Pain d’Epices et Agrumes Confits (+3€)

 

Noix de Saint Jacques Snackées (+4), Curry de Lentilles au Lait de Coco,

Tuile de Riz et Crème de Corail.

 

 

  

Les Plats à 18,50 €

(Pour toute Commande d'un Plat en Direct: Attente de Vingt Minutes)

 

 

Pavé de Maigre Rôti, Crémeux de Carottes au Cumin, 

Meunière aux Couteaux.

 

Navarin de Cigales de Mer et Gambas aux Légumes (+4€)

Riz Nérone, Bisque de Carcasse.

 

Côte de Veau Grillée au Thym Citron, Mogettes à la Graisse de 

Foie Gras, Chanterelles.

 

Pluma de Cochon Grillée à la Plancha (+3€),

 Tartiflette de Légumes Oubliés, Jus Court.

 

 

 

Les Douceurs à 7€

(A Commander en Début de Repas ou Attente de Vingt Minutes)

 

 

 

L’Ile Flottante : Mousse au Chocolat au lait, Coulis Crémé à la Framboise.

 

Tarte au Citron, Meringue Croustillante, Sauce Chocolat Yuzu.

 

Baba à l’Armagnac, Pommes Confites, Chantilly à la Vanille Bourbon.

 

L'Assiette Gourmande : Assortiment des Desserts (+1,50 €).

 

Farandole de Fromages aux Trois Laits.

 

Coupe Trois Parfums:

 Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Fruits de la Passion,

Citron Vert, Framboise.

 

 

Nous vous proposons de Composer votre Menu

Entrée, Plat, Dessert à 34 Euros (hors suppléments et par personne)

 

 

 

 

Tous nos plats sont Faits Maison sauf les glaces et sont susceptibles de contenir

des traces d'allergènes.

Si un produit entrant dans la composition d'un plat est indisponible, nous pouvons être amenés à ne pas le proposer.

 

 

 

Restaurant Bistronomique:

 

Estampille attribuée à une table où se marient la générosité, l'authenticité et la simplicité de ''l'Esprit Bistrot'' avec le soin, la recherche et l'audace d'une démarche Gastronomique.

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