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LA PART DES ANGES Restaurant Bistronomique
  LA PART DES ANGESRestaurant Bistronomique

Les Entrées à 11€

 

 

Croustillant de Légumes du Soleil, Tomates Confites et Burrata.

 

Gambas Décortiquées et Grillées à la Plancha,

Ecrasé de Pommes de Terre aux Olives, Crème de Persillade.

 

Tartare de Saumon Façon Gravlax au Poivre Timut,

Crème Citronnée, Crostini à la Fleur de Sel.

 

Marbré de Foie Gras de Canard du Sud Ouest à l'Armagnac(+3€),

Crème de Prune d'Ente au Patxaran.

 

 

 

Les Plats à 18,50 €

(Pour toute Commande d'un Plat en Direct: Attente de Vingt Minutes)

 

 

Filets de Bar Grillés, Gratin de Courgettes,

Nage de Coquillages.

 

Dos de Lotte Cuit en Douceur (+4 €), Frégola Sarda,

Crème de Coco au Curry.

 

Suprème de Pintade Fermière aux Girolles,

Purée de Panais aux Patates Douces.

 

Carré d'Agneau Rôti(+4 €), Tomate Provençale,

Pommes de Terre Pont Neuf à la Graisse de Foie Gras.

 

 

 

 

 

Les Douceurs à 7€

(A Commander en Début de Repas ou Attente de Vingt Minutes)

 

 

 

Pavlova aux Fruits Rouges, Réduction de Banyuls.

 

Tarte au Citron Spéculoos, Sorbet Citron Vert, Limoncello.

 

Tiramisù au Chocolat, Baileys Caramel.

 

L'Assiette Gourmande : Assortiment des Desserts (+1,50 €).

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Farandole de Fromages aux Trois Laits.

 

Coupe Trois Parfums:

Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Mangue, Fruits de la Passion,

Citron Vert, Framboise.

 

 

Nous vous proposons de Composer votre Menu

Entrée, Plat, Dessert à 34 Euros (hors suppléments et par personne)

 

 

 

 

Tous nos plats sont Faits Maison sauf les glaces et sont susceptibles de contenir

des traces d'allergènes.

Si un produit entrant dans la composition d'un plat est indisponible, nous pouvons être amenés à ne pas le proposer.

 

 

 

Restaurant Bistronomique:

 

Estampille attribuée à une table où se marient la générosité, l'authenticité et la simplicité de ''l'Esprit Bistrot'' avec le soin, la recherche et l'audace d'une démarche Gastronomique.

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