Les Entrées à 13,50€

Champignons des Bois en Velouté, Crème de Châtaigne à la Truffe, 

Fumée d’aiguilles de Pins

Piquillos Farcis à la Brandade de Rouget-Barbet, 

Sauce aux Pistils de Safran, Chips d’Algues Nori aux Graines de Sésame

Cuisses de Grenouille Grillées, Purée de Panais et Patate Douce, 

Beurre aux Herbes

Escalope de Foie Gras de Canard du Sud Ouest Croustillante  (+4€), 

Chutney de Figues, Gaufre au Maïs, Sel de Vigne

Les Plats à 23€

(Pour toute Commande d’un Plat en Direct: Attente de Vingt Minutes)

Araignée de Mer Décortiquée et Farcie Comme un ‘’Txangurro’’(+5€), 

Voile de Jambon des Aldudes grillée, Riz Kamalis

Filet de Daurade Royale à la Plancha, Ratatouille Océane,

 Semoule aux Epices, Jus de Bouillabaisse

Canon de Filet Mignon de Cochon Basque ‘’Kintoa’’ aux Cèpes,

Ecrasé de Pommes de Terre aux Olives Kalamata

Côtelettes d’Agneau (Origine France) Grillées (+3€)

Gratin de Crozets au Sarrazin, Mont d’Or, Jus Court à la Marjolaine

Les Douceurs à 9€

(A Commander en Début de Repas ou Attente de Vingt Minutes)

Eclair au Chocolat Noir, Craquelin au Sucre Muscovado, 

Ganache Montée au Chocolat au Lait

Tiramisu Minute au Citron, Limoncello, Biscuit Rose de Reims

Pomme Confite, Sablé à la Poche, Glace Tatin, 

Caramel Laitier

L’Assiette Gourmande: Assortiment des Desserts (+2€)

Sélection de Fromages aux Trois Laits du Frometon (+2€)

Coupe Trois Parfums:

Vanille, Chocolat, Café, Citron, Framboise, Fraise

Nous vous Proposons de Composer votre Menu

Entrée, Plat, Dessert à 40 Euros (hors suppléments et par personne)

Tous nos Plats sont Faits Maison sauf les Glaces Artisanales 

et sont susceptibles de contenir des traces d’allergènes.

Restaurant Bistronomique: Estampille Attribuée à une Table où se Marient la Générosité, l’Authenticité et la Simplicité de l’Esprit Bistrot avec le Soin, la Recherche et l’Audace d’une Démarche Gastronomique