Menu Fête de Mamans à 45€

Dimanche 31 Mai

Amuse Bouche

*****

Mosaïque de Truite Fumée, Asperges des Landes, 

Algues Nori, Caviar de Citron

ou

Brochette de Suprêmes de Caille Grillés, 

Ecrasé de Pommes de Terre à la Truffe, Jus Court

*****

Filets de Bar à la Plancha, Poêlée de Girolles et Asperges,

Crémeux de Carotte au Cumin, Sauce Champagne aux Fruits de Mer

ou

La Pluma de Cochon Ibérique Grillée, Polenta de Maïs Basque Arto Gorria,  Poêlée de Girolles et Asperges

Sauce au Miel de Fleurs et Romarin

*****

Pavlova aux Fraises, Crème Chantilly Mascarpone et Chocolat Ivoire

ou

Farandole de Fromages Affinés du Frometon

Uniquement sur Réservation avant le Jeudi 28 Mai, 

   Un Acompte de 25€ par Personne sera demandé, Non Remboursable en cas d’Annulation après le 28 Mai