Menu Fête des Pères à 45€

Dimanche 21 Juin

Amuse Bouche

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Noix de Pétoncles Grillées, Croustille de Riz, Fondue de Poireaux, 

Crème d’Oursin

ou

Médaillon de Boudin Noir de Christian Parra, Purée de Patate Douce,

Huile de Noisette, Fricassée de Girolles du Printemps

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Brochette de Queues de Gambas Sauvages Décortiquées et Grillées à la Plancha,

Riz Nérone aux Légumes, Jus de Carcasse

ou

Filet de Canette de Barbarie Cuit en Douceur, Réduction Floc De Gascogne,

Ecrasé de Pommes de Terre Vitelotte aux Shiitakés

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Cannelés Gascons Croquants, Glace Pruneaux à l’Armagnac, 

Caramel à la Vanille Bourbon

ou

Farandole de Fromages Affinés du Frometon

Uniquement sur Réservation avant le Jeudi 18 Juin, Un acompte de 25€ par Personne sera Demandé,

Non Remboursable en Cas d’Annulation après 18 Juin